Dieta libre de gluten

para>La imagen muestra una etiqueta de alimentos con la informaci ƒ ³n nutrimental del producto enumerado. Hay 4 ƒ ¡reas resaltadas. La primera le muestra que primero debe mirar el tama ƒ ±o de la porci ƒ ³n y cu ƒ ¡ntas porciones tiene el envase. La segunda muestra que debe revisar las calor ƒ as y la cantidad de calor ƒ as de grasa. La tercera muestra el l ƒ mite de nutrientes, incluyendo la grasa total, grasa saturada, grasas trans, colesterol y sodio. Por ƒ ºltimo se muestran los nutrientes que requiere, incluyendo fibra dietetica, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.View Original

La imagen muestra una etiqueta de alimentos con la informaci ƒ ³n nutrimental del producto enumerado. Hay 4 ƒ ¡reas resaltadas. La primera le muestra que primero debe mirar el tama ƒ ±o de la porci ƒ ³n y cu ƒ ¡ntas porciones tiene el envase. La segunda muestra que debe revisar las calor ƒ as y la cantidad de calor ƒ as de grasa. La tercera muestra el l ƒ mite de nutrientes, incluyendo la grasa total, grasa saturada, grasas trans, colesterol y sodio. Por ƒ ºltimo se muestran los nutrientes que requiere, incluyendo fibra dietetica, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

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‚ ¿Cu ƒ ¡les ser ƒ ¡n los resultados?

Si sigue esta dieta, es posible que obtenga estos resultados: ‚

Los signos de la enfermedad mejorar ƒ ¡n. Usted puede tener menos diarrea, perdida de peso, cansancio o hinchaz ƒ ³n.
El da ƒ ±o a los intestinos se solucionar ƒ ¡.
Podr ƒ a evitarse da ƒ ±o adicional.

Si esta dieta no se sigue, seguir ƒ ¡ teniendo s ƒ ntomas de este problema de salud. Tambien puede sufrir mayor da ƒ ±o a sus intestinos. ‚

‚ ¿Que cambios en la forma de vida se necesitan?

Esta dieta necesita un plan diferente de alimentaci ƒ ³n. Su familia y los grupos de apoyo pueden ser ƒ ºtiles. Esto es m ƒ ¡s com ƒ ºn cuando apenas comienza con la dieta. ‚

Cuando este siguiendo esta dieta, debe evitar los alimentos con gluten. Estos ser ƒ an los alimentos que tienen trigo, centeno o cebada. Es posible que tambien deba evitar la avena. Debe evitar los alimentos o productos elaborados con estos granos. Algunos ejemplos de estos son las pastas, los cereales y otros alimentos procesados. Tambien debe evitar alimentos con prote ƒ na vegetal hidrolizada (PVH) o prote ƒ na vegetal texturizada (PVT). Estos son rellenos que contienen gluten. A pesar de estas limitaciones, puede tener una dieta bien equilibrada. Un nutri ƒ ³logo le ayudar ƒ ¡ a encontrar productos sin gluten. Un nutri ƒ ³logo tambien podr ƒ ¡ ense ƒ ±arle a leer correctamente las etiquetas de los alimentos. ‚

Siempre tenga cuidado con lo que come. Es muy importante si est ƒ ¡ en un restaurante o una fiesta. Siempre pregunte si sus medicamentos est ƒ ¡n libres de gluten. ‚

‚ ¿Que medicamentos pueden ser necesarios?

Su medico puede indicarle suplementos vitam ƒ nicos y minerales. Tambien se le pueden dar medicamentos que ayuden a aliviar la inflamaci ƒ ³n de sus intestinos. Haga que su medico revise todos sus medicamentos para identificar los que contienen gluten, incluyendo los de venta libre. ‚

‚ ¿Estar ƒ ¡ restringida la actividad f ƒ sica?

No se restringir ƒ ¡ su actividad f ƒ sica. ‚

‚ ¿Que cambios en la dieta son necesarios?

Deber ƒ ¡ evitar alimentos que contengan gluten. ‚

‚ ¿Cu ƒ ¡ndo debe realizarse esta dieta?

Si le han diagnosticado la enfermedad cel ƒ aca, su medico le indicar ƒ ¡ esta dieta. ‚

‚ ¿Quien no debe realizar esta dieta?

No debe usar esta dieta hasta que se le hayan realizado pruebas para detectar la enfermedad cel ƒ aca. Comenzar esta dieta por su cuenta cambiar ƒ ¡ los resultados de estas pruebas. ‚

‚ ¿Que alimentos pueden comerse?

Seg ƒ ºn la American Dietetic Association, puede consumir los alimentos que se enumeran a continuaci ƒ ³n. Algunos de estos granos y alimentos de origen vegetal pueden no resultarle conocidos. Los ver ƒ ¡ en las listas de ingredientes de los productos sin gluten. ‚

Amaranto
Arrurruz
Frijoles y harinas de frijol
Alforf ƒ ³n
Mandioca
Ma ƒ z
Lino
Hierba de arroz india
L ƒ ¡grimas de Job
Legumbres (frigoles, guisantes, lentejas)
Mijo
Frutas secas (nueces, almendras, etc.) y harinas de frutas secas
Papas, almid ƒ ³n de papa y harina de papa
Quinoa
Arroz
Sag ƒ º
Semillas
Sorgo o milo
Tapioca o almid ƒ ³n de tapioca
Teff
Arroz silvestre
Yuca

‚ ¿Que alimentos deben comerse con moderaci ƒ ³n o deben evitarse?

Evite consumir estos alimentos: ‚

Trigo y alimentos con trigo: variedad Einkorn, escanda, espelta, kamut, almid ƒ ³n de trigo, salvado de trigo, germen de trigo, trigo agrietado, prote ƒ na de trigo hidrolizado
Cebada
Centeno
Tritical
Malta, vinagre de malta y saborizante de malta
Avena (a menos que este libre de gluten)

Puede comer estos alimentos si sus etiquetas indican "sin gluten". Habr ƒ ¡ palabras en la etiqueta del envase que le indicar ƒ ¡n que el producto no contiene gluten. ‚

Panes
Cerveza.
Pasteles y tartas
Dulces
Cereales
Galletas dulces y saladas
Crutones
Papas a la francesa
Jugo de carne
Imitaci ƒ ³n de carnes y mariscos
Matz ƒ ¡
Pastas
Embutidos procesados
Aderezos para ensalada
Salsas, incluida la salsa de soja
Mezclas de arroz sazonadas
Refrigerios sazonados, como papas y tortillas
Aves de corral marinadas
Sopas y bases de sopa
Verduras en salsa

Tambien tome nota de que algunos productos para ni ƒ ±os se preparan con harina o pueden contener gluten. Verifique antes de usar productos como: ‚

Plastilina marca Play-dough
Papel mache
Pegamento

‚ ¿Cu ƒ ¡ndo debo llamar al medico?

No se siente mejor en 2 o 3 d ƒ as o se siente peor.
Si tiene preguntas sobre esta dieta

‚ ¿D ƒ ³nde puedo obtener m ƒ ¡s informaci ƒ ³n?

Celiac Disease Foundation ‚

http://www.celiac.org/index.php?option=com_content&view=article&id=138&Itemid=239 ‚

Dietitians of Canada ‚

http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Gluten-Free-Diet.aspx?categoryID=27 ‚

North American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition ‚

http://www.gastrokids.org/files/documents/resources/Gluten-FreeDietGuideWeb.pdf ‚

Exenci ƒ ³n de responsabilidad y uso de la informaci ƒ ³n del consumidor

Esta informaci ƒ ³n no constituye asesoramiento medico espec ƒ fico y no reemplaza la informaci ƒ ³n que usted recibe de su proveedor de atenci ƒ ³n medica. Este es tan solo un resumen de la informaci ƒ ³n general. NO incluye la informaci ƒ ³n completa acerca de afecciones, enfermedades, lesiones, pruebas, procedimientos, tratamientos, terapias, instrucciones para el alta o estilos de vida que apliquen en su caso. Debe hablar con el proveedor de atenci ƒ ³n medica para obtener informaci ƒ ³n completa sobre su salud y las opciones de tratamiento. No se debe utilizar esta informaci ƒ ³n para decidir si acepta o no el consejo, instrucciones o recomendaciones del proveedor de atenci ƒ ³n medica. Solamente el proveedor de atenci ƒ ³n medica cuenta con los conocimientos y la capacitaci ƒ ³n para brindarle el mejor consejo. ‚