Dieta de intercambio de diabetes

para>Las im ƒ ¡genes muestran manos para indicar los tama ƒ ±os por porci ƒ ³n. La primera imagen muestra un pu ƒ ±o cerrado y lo compara con 1 taza de cereal, pasta, arroz, verduras o fruta. La palma de la mano se compara con 3 onzas de carne, pescado o pollo. Otra imagen muestra un pu ƒ ±o acopado y esta cantidad corresponde a aproximadamente 1 onza de frutas secas (nueces, almendras, etc.), pasas o queso rallado. El pulgar completo es de aproximadamente el tama ƒ ±o de 1 onza de crema de cacahuate o queso duro. La punta del pulgar se compara con 1 cucharadita de mantequilla, mayonesa, aceite de cocina o az ƒ ºcar. La ƒ ºltima imagen muestra 2 pu ƒ ±os acopados y corresponde a aproximadamente 1 onza de papas fritas, pretzels o palomitas de ma ƒ z.View Original

Las im ƒ ¡genes muestran manos para indicar los tama ƒ ±os por porci ƒ ³n. La primera imagen muestra un pu ƒ ±o cerrado y lo compara con 1 taza de cereal, pasta, arroz, verduras o fruta. La palma de la mano se compara con 3 onzas de carne, pescado o pollo. Otra imagen muestra un pu ƒ ±o acopado y esta cantidad corresponde a aproximadamente 1 onza de frutas secas (nueces, almendras, etc.), pasas o queso rallado. El pulgar completo es de aproximadamente el tama ƒ ±o de 1 onza de crema de cacahuate o queso duro. La punta del pulgar se compara con 1 cucharadita de mantequilla, mayonesa, aceite de cocina o az ƒ ºcar. La ƒ ºltima imagen muestra 2 pu ƒ ±os acopados y corresponde a aproximadamente 1 onza de papas fritas, pretzels o palomitas de ma ƒ z.

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La imagen muestra una etiqueta de alimentos con la informaci ƒ ³n nutrimental del producto enumerado. Se destacan 4 ƒ ¡reas. La primera le muestra que debe comenzar por revisar el tama ƒ ±o de la porci ƒ ³n y cu ƒ ¡ntas porciones incluye el recipiente. La segunda le muestra que debe revisar las calor ƒ as y la cantidad de calor ƒ as de grasa. La tercera le muestra los nutrientes que se deben limitar, incluyendo la grasa total, grasa saturada, grasas trans, colesterol y sodio. El ƒ ¡rea restante le muestra los nutrientes b ƒ ¡sicos que necesita, incluyendo fibra dietetica, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

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‚ ¿Cu ƒ ¡les ser ƒ ¡n los resultados?

Puede controlar su nivel de az ƒ ºcar en la sangre si sigue esta dieta. ‚

‚ ¿Que alimentos pueden comerse?

Esta lista se basa en la lista de intercambio de alimentos de la American Dietetic Association. ‚
Almid ƒ ³n o pan: Un intercambio de almid ƒ ³n tiene 0,52 oz (15 g) de carbohidratos y 80 calor ƒ as por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 rebanada de pan (blanco, trigo entero, centeno)
2 rebanadas de pan bajo en calor ƒ as
1/4 (1 onza) de panecillo
1/2 panecillo ingles
1/2 de pan para hamburguesa
3/4 taza de cereal fr ƒ o
1/3 taza de arroz integral o blanco
1/3 taza de legumbres cocidas como frijoles, ch ƒ charos o lentejas
1/2 taza de pasta cocida o bulgur
1/2 taza de ma ƒ z, camote o ch ƒ charos
3 onzas de papas blancas o camotes horneados
3/4 onza de pretzels
3 tazas de palomitas de ma ƒ z, infladas con aire caliente o en el microondas (80% dieteticas)

Carne: ‚
Prote ƒ na muy magra: Contiene 35 calor ƒ as, 0,24 oz (7 g) de prote ƒ na y 0,03 oz (1 g) de grasa por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 onza de pechuga de pavo o pollo, sin piel
1 onza de filete de pescado (platija, lenguado, bacalao, abadejo)
1 onza de at ƒ ºn en agua, enlatado
1 onza de mariscos (almejas, vieiras, langosta, camarones)
3/4 taza de queso cottage, sin grasa o con bajo contenido de grasas
2 claras de huevo
1/4 taza de sustituto de huevo
1 onza de queso sin grasa
1/2 taza de frijoles cocidos (frijoles negros, rojos, garbanzos o lentejas)

Prote ƒ na magra: Contiene 55 calor ƒ as, 0,24 oz (7 g) de prote ƒ na y 0,10 oz (3 g) de grasa por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 onza de muslos de pollo, sin piel
1 onza de muslos de pavo, sin piel
1 onza de salm ƒ ³n, pez espada, arenque
1 onza de carne de res magra (carne mechada, London broil, lomo, carne asada)*
1 onza de ternera, asada o en chuleta magra*
1 onza de cordero, asado o en chuleta magra*
1 onza de lomo de cerdo o jam ƒ ³n fresco*
1 onza de queso de bajo contenido de grasa (3 gramos o menos de grasa por onza)
1 onza de embutidos de bajo contenido de grasa (3 gramos o menos de grasa por onza)
1/4 taza de queso cottage, 4.5 %
2 sardinas medianas

*M ƒ ¡ximo de 1 a 2 veces por semana. ‚
Prote ƒ nas de contenido medio de grasa: contiene 75 calor ƒ as, 0,24 oz (7 g) de prote ƒ na y 0,17 oz (5 g) de grasa por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 onza de carne de res (cualquier corte de primera), carne en conserva, carne molida de res**
1 onza de chuletas de cerdo
1 huevo entero (mediano)**
1 onza de queso mozzarella
1/4 taza de reques ƒ ³n
4 onzas de tofu (esta es una opci ƒ ³n saludable para el coraz ƒ ³n)

**Consumir pocas veces. ‚
Verduras sin almid ƒ ³n: Un intercambio de verduras tiene 25 calor ƒ as, 0,07 oz (2 ‚ g) de prote ƒ na y 0,17 oz (5 ‚ g) de hidratos de carbono por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1/2 taza de verduras cocidas (zanahorias, br ƒ ³coli, calabac ƒ n, repollo, esp ƒ ¡rrago)
1 taza de verduras crudas o ensaladas verdes
1/2 taza de jugo de verduras

Frutas: Un intercambio de frutas tiene 0,52 oz (15 g) de carbohidratos y 60 calor ƒ as por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 manzana, pl ƒ ¡tano, naranja, pel ƒ ³n peque ƒ ±o
1 durazno fresco mediano
1 kiwi
1/2 toronja
1/2 mango
1 taza de bayas frescas (fresas, frambuesas o ar ƒ ¡ndanos)
1 taza de cubos de mel ƒ ³n fresco
1/8 de mel ƒ ³n tipo honeydew
4 onzas de jugo no endulzado
4 cucharaditas de jalea o mermelada

Leche sin grasa y de bajo contenido de grasa: Un intercambio de leche tiene de 90 a 120 calor ƒ as, 0,42 oz (12 g) de hidratos de carbono y 0,28 oz (8 g) de hidratos de carbono por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 taza de leche sin grasa o con 1 % de grasa
3/4 taza de yogur natural sin grasa o con bajo contenido de grasa
1 taza de yogur endulzado artificialmente

Grasas: Un intercambio de grasas contiene 45 calor ƒ as y 0,17 oz (5 g) de grasa por porci ƒ ³n. Una porci ƒ ³n equivale a: ‚

1 cucharadita de aceite (vegetal, ma ƒ z, canola, oliva)
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de margarina en barra
1 cucharadita de mayonesa
1 cucharada de margarina o de mayonesa reducida en grasa
1 cucharada de aderezo para ensalada
1 cucharada de queso crema
2 cucharadas de queso crema dietetico
1/8 de aguacate
8 aceitunas negras grandes
10 aceitunas rellenas grandes
1 rebanada de tocino

‚ ¿Ser ƒ ¡ necesario alg ƒ ºn otro cuidado?

Quiz ƒ ¡s el medico le solicite que visite el consultorio para evaluar su progreso. No falte a esas citas. ‚

‚ ¿Cu ƒ ¡ndo debo llamar al medico?

Hable con el medico o nutri ƒ ³logo. Ellos pueden ayudarlo si su comida favorita no est ƒ ¡ en la lista. Ellos podr ƒ ¡n ayudarlo tambien si tiene alergias a los alimentos. P ƒ dales que lo ayuden a hacer un plan de alimentaci ƒ ³n personal. ‚

‚ ¿D ƒ ³nde puedo obtener m ƒ ¡s informaci ƒ ³n?

Diabetes Information Library ‚
http://www.diabeteslibrary.org/View.aspx?url=DiabeticExchangeList ‚
National Diabetes Information Clearinghouse ‚
http://diabetes.niddk.nih.gov/dm/pubs/eating_ez/index.aspx ‚
National Heart Lung and Blood Institute ‚
http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm ‚

Exenci ƒ ³n de responsabilidad y uso de la informaci ƒ ³n del consumidor

Esta informaci ƒ ³n no constituye asesoramiento medico espec ƒ fico y no reemplaza la informaci ƒ ³n que usted recibe de su proveedor de atenci ƒ ³n medica. Este es tan solo un resumen de la informaci ƒ ³n general. NO incluye la informaci ƒ ³n completa acerca de afecciones, enfermedades, lesiones, pruebas, procedimientos, tratamientos, terapias, instrucciones para el alta o estilos de vida que apliquen en su caso. Debe hablar con el proveedor de atenci ƒ ³n medica para obtener informaci ƒ ³n completa sobre su salud y las opciones de tratamiento. No se debe utilizar esta informaci ƒ ³n para decidir si acepta o no el consejo, instrucciones o recomendaciones del proveedor de atenci ƒ ³n medica. Solamente el proveedor de atenci ƒ ³n medica cuenta con los conocimientos y la capacitaci ƒ ³n para brindarle el mejor consejo. ‚

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