contar los carbohidratos? ā † " Ē ā †Contar los carbohidratos (tambien llamado "conteo de carbohidratos") es un tipo de planificaci É ≥n de comidas que usan muchas personas que sufren diabetes. Requiere determinar la cantidad de carbohidratos que come. Cuando las personas cuentan los carbohidratos, llevan un registro de cu É °ntos carbohidratos comen en cada comida y refrigerio. ā †
Las personas que sufren diabetes necesitan saber cu É °ntos carbohidratos comen porque su consumo aumenta el nivel de az É ļcar en sangre. ā †
ā ŅC É ≥mo se cuentan los carbohidratos? ā † " Ē ā †Si sus alimentos tienen una etiqueta de informaci É ≥n nutricional, puede consultar all É ≠ la informaci É ≥n. Debe buscar la siguiente informaci É ≥n: ā †
Ę ó ŹLa cantidad de "carbohidratos totales" " ď Esto indica cu É °ntos carbohidratos contiene una porci É ≥n del alimento. Si come una porci É ≥n, entonces la cantidad de carbohidratos que come es la misma cantidad que los carbohidratos totales. ā †
Ę ó Ź"Tama É Īo de la porci É ≥n" " ď Indica cu É °nto alimento contiene una porci É ≥n. Si come 2 porciones, la cantidad de carbohidratos ser É ° dos veces la cantidad de carbohidratos mencionada. ā †
Ę ó Ź"Fibra dietaria" " ď La fibra es un carbohidrato que no se digiere, esto significa que no eleva el az É ļcar en sangre. Los alimentos con mucha fibra pueden ayudar a controlar el az É ļcar en sangre. Si un alimento tiene m É °s de 5 gramos (g) de fibra, se necesita menos insulina para ese alimento (figura 1). ā †
Muchos alimentos, como las frutas y verduras frescas, no tienen una etiqueta de informaci É ≥n nutricional. Para estos alimentos, necesitar É ° aprender los tama É Īos de la porci É ≥n habitual de cada uno. Tambien deber É ° aprender cu É °ntos carbohidratos hay en una porci É ≥n. ā †
El medico, enfermero o dietista (experto en alimentos) le indicar É ° cu É °ntos carbohidratos debe consumir en un d É ≠a. Depender É ° en parte de su altura, peso, nivel de actividad y sus medicinas. Puede dividir este total de carbohidratos a lo largo del d É ≠a y consumirlos de a poco en cada comida o refrigerio. ā †
ā ŅContar los carbohidratos puede ayudarme a controlar mi diabetes? ā † " Ē ā †S É ≠. Contar los carbohidratos puede ayudarle a controlar su diabetes al mantener su nivel de az É ļcar en sangre mejor controlado. Contar los carbohidratos puede ayudarle a evitar que su nivel de az É ļcar en sangre se eleve demasiado (especialmente despues de las comidas) o baje demasiado. ā †
Es importante mantener su nivel de az É ļcar en sangre controlado porque si es demasiado alto o demasiado bajo puede causar problemas inmediatos y graves. Adem É °s, tener niveles elevados de az É ļcar en sangre durante mucho tiempo m É °s adelante puede causarle problemas renales, nerviosos y oculares. ā †
Contar los carbohidratos tambien puede ayudarle a planear sus comidas y refrigerios de cada d É ≠a. Saber cu É °ntos carbohidratos puede comer en cada comida o refrigerio puede ayudarle a elegir los alimentos que come. ā †
ā ŅQue m É °s debo hacer? ā † " Ē ā †Los siguientes consejos podr É ≠an ayudarle cuando cuenta carbohidratos: ā †
Ę ó ŹDistribuya sus carbohidratos en 4 a 6 comidas peque É Īas todos los d É ≠as, en lugar de 3 grandes. ā †
Ę ó ŹComa la misma cantidad de carbohidratos en cada comida, por ejemplo, en cada cena. ā †
Ę ó ŹComa sus comidas a la misma hora todos los d É ≠as. ā †
Ę ó ŹPlanifique sus comidas con tiempo. ā †
Ę ó ŹRevise su nivel de az É ļcar en sangre antes de comer y 1 hora despues de comer; esto puede ayudarle a conocer la manera en que ciertos alimentos afectan su az É ļcar en sangre. Podr É ° verificar el nivel de az É ļcar en sangre en su casa con un dispositivo que se llama "monitor de glucosa en sangre". ā †
Ę ó ŹLleve un registro de sus comidas y los niveles de az É ļcar en sangre. Muestre el registro al medico o enfermero para que pueda cambiarle el plan de tratamiento, de ser necesario. ā †
Ę ó ŹRecuerde que otras cosas, adem É °s de los carbohidratos, pueden elevar o disminuir el nivel de az É ļcar en sangre, por ejemplo realizar ejercicio f É ≠sico, enfermarse, beber alcohol, viajar y el estres. ā †
Si tiene alguna pregunta sobre el conteo de carbohidratos o la planificaci É ≥n de comidas, hable con su medico, enfermero o dietista. Para obtener m É °s informaci É ≥n, puede conseguir un libro sobre el conteo de carbohidratos o ingresar al sitio web de la Asociaci É ≥n Estadounidense para la Diabetes (American Diabetes Association) (www.diabetes.org). ā †
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Este art É ≠culo se recuper É ≥ de UpToDate el: Jan 25, 2016. ā †
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figura 1:
Etiqueta de informaci É ≥n nutricional: c É ≥mo contar los carbohidratos
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Etiqueta de informaci É ≥n nutricional: c É ≥mo contar los carbohidratos
Para calcular la cantidad de carbohidratos netos en 1 porci É ≥n (1 taza), reste los gramos de fibra dietaria (7 gramos) de los gramos de carbohidratos totales (46 gramos). En este ejemplo, la cantidad de carbohidratos netos es 39 gramos.
Gr É °fico 76576 Versi É ≥n 5.0
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