enzima que procesa la lactosa, que es la principal forma de az É ļcar que se encuentra en la leche. En las personas que padecen intolerancia a la lactosa, el organismo no fabrica una cantidad suficiente de esta enzima, o la enzima no funciona como deber É ≠a. Adem É °s, algunas infecciones, como las que se pueden sufrir tras una intoxicaci É ≥n alimentaria, pueden da É Īar la enzima. Sin embargo, si esto sucede, el problema suele desaparecer en algunas semanas. Afortunadamente, las personas con intolerancia a la lactosa pueden tomar un suplemento de la enzima para aliviar el problema. ā †
ā ŅCu É °les son los s É ≠ntomas de la intolerancia a la lactosa? ā † " Ē ā †Los s É ≠ntomas aparecen solamente despues de consumir productos l É °cteos. Algunos de ellos son: ā †
Ę ó ŹCalambres o dolor en el É °rea del est É ≥mago (en general, alrededor o debajo del ombligo) ā †
Ę ó ŹHinchaz É ≥n abdominal (sensaci É ≥n de que el É °rea del est É ≥mago est É ° llena de aire) ā †
Ę ó ŹGases ā †
Ę ó ŹDiarrea (con frecuencia, voluminosa, espumosa y l É ≠quida) ā †
Ę ó ŹV É ≥mitos (esto sucede principalmente en adolescentes) ā †
ā ŅExiste alguna prueba para detectar la intolerancia a la lactosa? ā † " Ē ā †S É ≠. Existen dos maneras de detectar la intolerancia a la lactosa: una es una prueba de aliento y la otra, una prueba de sangre. La prueba de aliento es m É °s com É ļn. ā †
El medico o enfermero le dir É ° c É ≥mo se debe preparar para esta prueba. No podr É ° comer ni beber nada durante varias horas antes de la prueba y, adem É °s, es posible que deba cambiar sus medicinas o dejar de fumar por un tiempo antes de realiz É °rsela. ā †
Ę ó ŹPrueba de aliento para lactosa-hidr É ≥geno " ď En esta prueba, debe beber un l É ≠quido que contiene lactosa. Luego, cada 30 minutos, debe respirar en una m É °quina especial, la cual mide la cantidad de hidr É ≥geno que exhala, ya que las personas que tienen intolerancia a la lactosa exhalan m É °s hidr É ≥geno de lo normal. ā †
Ę ó ŹPrueba de tolerancia a la lactosa " ď En esta prueba, debe beber un l É ≠quido que contiene lactosa. El medico o enfermero tomar É ° muestras de sangre al inicio de la prueba y una y dos horas m É °s tarde. Si la sangre tiene bajos niveles de az É ļcar despues de beber la lactosa, significa que es probable que tenga intolerancia a la lactosa. ā †
ā ŅDebo consultar a un medico o enfermero? ā † " Ē ā †S É ≠. Si cree que podr É ≠a tener intolerancia a la lactosa, hable con su medico o enfermero. É Čl puede hacerle preguntas para asegurarse de que no tenga otros problemas. ā †
ā ŅC É ≥mo se trata la intolerancia a la lactosa? ā † " Ē ā †El tratamiento depende de la gravedad del problema. En general, puede incluir: ā †
Ę ó ŹConsumir menos productos l É °cteos ā †
Ę ó ŹEncontrar fuentes no l É °cteas de nutrientes (por ejemplo, calcio y vitamina D) y prote É ≠na ā †
Ę ó ŹTomar un suplemento de enzimas para ayudar a digerir los productos l É °cteos ā †
ā ŅC É ≥mo puedo reducir la cantidad de productos l É °cteos que consumo? ā † " Ē ā †Puede comenzar por reducir el consumo de alimentos que sabe que contienen l É °cteos, sin dejar de consumirlos. Los productos l É °cteos se deben consumir con las comidas. Algunos productos l É °cteos son la leche, la crema, el helado, el yogur, el queso y la manteca. En esta tabla se puede observar la cantidad de lactosa que hay en algunos alimentos l É °cteos comunes (tabla 1). ā †
El medico o enfermero podr É ≠a sugerirle que consulte a un nutricionista para que este le ense É Īe sobre los alimentos que tienen lactosa. El nutricionista tambien puede ayudarlo a consumir suficiente calcio y vitamina D en su dieta. ā †
Si es muy sensible a los productos l É °cteos o la lactosa, tambien deber É ° leer las etiquetas de todo lo que consuma. A veces, se agrega leche o lactosa a alimentos de los que nunca sospechar É ≠a, como los cereales, las sopas instant É °neas y los condimentos para ensaladas. Revise la lista de ingredientes de los alimentos en busca de cualquier cosa que sugiera la presencia de lactosa. Busque estas palabras: ā †
Ę ó ŹLeche, "derivados de la leche", "leche en polvo" y "concentrado de leche en polvo" ā †
Ę ó ŹLactosa ā †
Ę ó ŹSuero (el suero es leche agria) ā †
Si bien algunas medicinas se hacen con lactosa, la mayor É ≠a de las personas que tienen intolerancia a la lactosa pueden tolerar la peque É Īa cantidad que contienen. ā †
ā ŅQue suplemento de enzimas debo tomar? ā † " Ē ā †Hay muchas opciones de suplementos de enzimas, por ejemplo, Lactaid (tabletas o l É ≠quido), Lactrase, LactAce, Dairy Ease y Lactrol. Debe tomar el suplemento justo antes de comer. Si se olvida, puede tomarlo junto con la comida, pero es posible que no haga el efecto deseado. ā †
Lo importante es que sepa que cada producto tiene un efecto diferente en cada persona. Adem É °s, ninguno de ellos puede procesar toda la lactosa, por lo que es com É ļn tener s É ≠ntomas incluso si toma un suplemento de enzimas. ā †
ā ŅDebo tomar suplementos de calcio o vitamina D? ā † " Ē ā †Eso depende de si evita por completo los productos l É °cteos. En ese caso, es posible que el medico o enfermero recomiende suplementos de calcio. Tal vez tambien verifique sus niveles de vitamina D para decidir si debe tomar suplementos. ā †
ā ŅLa intolerancia a la lactosa es una alergia alimentaria? ā † " Ē ā †No. Hay personas que son alergicas a la leche y a los productos l É °cteos, pero los s É ≠ntomas de una alergia a los l É °cteos con frecuencia son diferentes de los de la intolerancia a la lactosa. En el caso de una alergia, el organismo reacciona a la prote É ≠na de la leche, en lugar de al az É ļcar. Adem É °s, las alergias afectan el sistema del organismo para luchar contra las infecciones, llamado sistema inmunitario; la intolerancia a la lactosa no. ā †
Todos los art É ≠culos se actualizan a medida que se descubre nueva evidencia y culmina nuestro proceso de evaluaci É ≥n por hom É ≥logos
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Este art É ≠culo se recuper É ≥ de UpToDate el: Jan 25, 2016. ā †
Art É ≠culo 16172 Versi É ≥n 6.0.es-419.1 ā †
Release: 23.7 - C24.18 ā †
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tabla 1: Contenido de lactosa en diferentes alimentosView Largetabla 1: Contenido de lactosa en diferentes alimentos
Producto
Contenido de lactosa (gramos)
Leche (1 taza)
Entera, 2 por ciento, 1 por ciento, descremada
9 a 14
Suero de leche
9 a 12
Leche evaporada
24 a 28
Leche condensada
31 a 50
Leche Lactaid (con menos lactosa)
3
Leche de cabra
11 a 12
Leche acid É ≥fila, descremada
11
Yogur, bajo en grasa, 1 taza
4 a 17
Queso, 1 onza
Reques É ≥n (1/2 taza)
0.7 a 4
Cheddar (fuerte)
0.4 a 0.6
Mozzarella (parcialmente descremado, baja humedad)
0.08 a 0.9
Americano (pasteurizado, procesado)
0.5 a 4
Ricota (1/2 taza)
0.3 a 6
Queso crema
0.1 a 0.8
Mantequilla (1 porci É ≥n)
0.04 a 0.5
Crema (1 cucharada)
Liviana, batida, É °cida
0.4 a 0.6
Helado (1/2 taza)
2 a 6
Leche granizada (1/2 taza)
5
Sorbete (1/2 taza)
0.6 a 2
Gr É °fico 55938 Versi É ≥n 5.0 ā †
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