para>La imagen muestra una etiqueta de alimentos con la informaci ƒ ³n nutrimental del producto enumerado. Hay 4 ƒ ¡reas resaltadas. La primera le muestra que primero debe mirar el tama ƒ ±o de la porci ƒ ³n y cu ƒ ¡ntas porciones tiene el envase. La segunda muestra que debe revisar las calor ƒ as y la cantidad de calor ƒ as de grasa. La tercera muestra el l ƒ mite de nutrientes, incluyendo la grasa total, grasa saturada, grasas trans, colesterol y sodio. Por ƒ ºltimo se muestran los nutrientes que requiere, incluyendo fibra dietetica, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.View Original
La imagen muestra una etiqueta de alimentos con la informaci ƒ ³n nutrimental del producto enumerado. Hay 4 ƒ ¡reas resaltadas. La primera le muestra que primero debe mirar el tama ƒ ±o de la porci ƒ ³n y cu ƒ ¡ntas porciones tiene el envase. La segunda muestra que debe revisar las calor ƒ as y la cantidad de calor ƒ as de grasa. La tercera muestra el l ƒ mite de nutrientes, incluyendo la grasa total, grasa saturada, grasas trans, colesterol y sodio. Por ƒ ºltimo se muestran los nutrientes que requiere, incluyendo fibra dietetica, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.
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‚ ¿Cu ƒ ¡les ser ƒ ¡n los resultados?
Si sigue esta dieta, es posible que obtenga estos resultados: ‚
- Los signos de la enfermedad mejorar ƒ ¡n. Usted puede tener menos diarrea, perdida de peso, cansancio o hinchaz ƒ ³n.
- El da ƒ ±o a los intestinos se solucionar ƒ ¡.
- Podr ƒ a evitarse da ƒ ±o adicional.
Si esta dieta no se sigue, seguir ƒ ¡ teniendo s ƒ ntomas de este problema de salud. Tambien puede sufrir mayor da ƒ ±o a sus intestinos. ‚
‚ ¿Que cambios en la forma de vida se necesitan?
Esta dieta necesita un plan diferente de alimentaci ƒ ³n. Su familia y los grupos de apoyo pueden ser ƒ ºtiles. Esto es m ƒ ¡s com ƒ ºn cuando apenas comienza con la dieta. ‚
Cuando este siguiendo esta dieta, debe evitar los alimentos con gluten. Estos ser ƒ an los alimentos que tienen trigo, centeno o cebada. Es posible que tambien deba evitar la avena. Debe evitar los alimentos o productos elaborados con estos granos. Algunos ejemplos de estos son las pastas, los cereales y otros alimentos procesados. Tambien debe evitar alimentos con prote ƒ na vegetal hidrolizada (PVH) o prote ƒ na vegetal texturizada (PVT). Estos son rellenos que contienen gluten. A pesar de estas limitaciones, puede tener una dieta bien equilibrada. Un nutri ƒ ³logo le ayudar ƒ ¡ a encontrar productos sin gluten. Un nutri ƒ ³logo tambien podr ƒ ¡ ense ƒ ±arle a leer correctamente las etiquetas de los alimentos. ‚
Siempre tenga cuidado con lo que come. Es muy importante si est ƒ ¡ en un restaurante o una fiesta. Siempre pregunte si sus medicamentos est ƒ ¡n libres de gluten. ‚
‚ ¿Que medicamentos pueden ser necesarios?
Su medico puede indicarle suplementos vitam ƒ nicos y minerales. Tambien se le pueden dar medicamentos que ayuden a aliviar la inflamaci ƒ ³n de sus intestinos. Haga que su medico revise todos sus medicamentos para identificar los que contienen gluten, incluyendo los de venta libre. ‚
‚ ¿Estar ƒ ¡ restringida la actividad f ƒ sica?
No se restringir ƒ ¡ su actividad f ƒ sica. ‚
‚ ¿Que cambios en la dieta son necesarios?
Deber ƒ ¡ evitar alimentos que contengan gluten. ‚
‚ ¿Cu ƒ ¡ndo debe realizarse esta dieta?
Si le han diagnosticado la enfermedad cel ƒ aca, su medico le indicar ƒ ¡ esta dieta. ‚
‚ ¿Quien no debe realizar esta dieta?
No debe usar esta dieta hasta que se le hayan realizado pruebas para detectar la enfermedad cel ƒ aca. Comenzar esta dieta por su cuenta cambiar ƒ ¡ los resultados de estas pruebas. ‚
‚ ¿Que alimentos pueden comerse?
Seg ƒ ºn la American Dietetic Association, puede consumir los alimentos que se enumeran a continuaci ƒ ³n. Algunos de estos granos y alimentos de origen vegetal pueden no resultarle conocidos. Los ver ƒ ¡ en las listas de ingredientes de los productos sin gluten. ‚
- Amaranto
- Arrurruz
- Frijoles y harinas de frijol
- Alforf ƒ ³n
- Mandioca
- Ma ƒ z
- Lino
- Hierba de arroz india
- L ƒ ¡grimas de Job
- Legumbres (frigoles, guisantes, lentejas)
- Mijo
- Frutas secas (nueces, almendras, etc.) y harinas de frutas secas
- Papas, almid ƒ ³n de papa y harina de papa
- Quinoa
- Arroz
- Sag ƒ º
- Semillas
- Sorgo o milo
- Tapioca o almid ƒ ³n de tapioca
- Teff
- Arroz silvestre
- Yuca
‚ ¿Que alimentos deben comerse con moderaci ƒ ³n o deben evitarse?
Evite consumir estos alimentos: ‚
- Trigo y alimentos con trigo: variedad Einkorn, escanda, espelta, kamut, almid ƒ ³n de trigo, salvado de trigo, germen de trigo, trigo agrietado, prote ƒ na de trigo hidrolizado
- Cebada
- Centeno
- Tritical
- Malta, vinagre de malta y saborizante de malta
- Avena (a menos que este libre de gluten)
Puede comer estos alimentos si sus etiquetas indican "sin gluten". Habr ƒ ¡ palabras en la etiqueta del envase que le indicar ƒ ¡n que el producto no contiene gluten. ‚
- Panes
- Cerveza.
- Pasteles y tartas
- Dulces
- Cereales
- Galletas dulces y saladas
- Crutones
- Papas a la francesa
- Jugo de carne
- Imitaci ƒ ³n de carnes y mariscos
- Matz ƒ ¡
- Pastas
- Embutidos procesados
- Aderezos para ensalada
- Salsas, incluida la salsa de soja
- Mezclas de arroz sazonadas
- Refrigerios sazonados, como papas y tortillas
- Aves de corral marinadas
- Sopas y bases de sopa
- Verduras en salsa
Tambien tome nota de que algunos productos para ni ƒ ±os se preparan con harina o pueden contener gluten. Verifique antes de usar productos como: ‚
- Plastilina marca Play-dough
- Papel mache
- Pegamento
‚ ¿Cu ƒ ¡ndo debo llamar al medico?
- No se siente mejor en 2 o 3 d ƒ as o se siente peor.
- Si tiene preguntas sobre esta dieta
‚ ¿D ƒ ³nde puedo obtener m ƒ ¡s informaci ƒ ³n?
Celiac Disease Foundation ‚
http://www.celiac.org/index.php?option=com_content&view=article&id=138&Itemid=239 ‚
Dietitians of Canada ‚
http://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Gluten-Free-Diet.aspx?categoryID=27 ‚
North American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology, and Nutrition ‚
http://www.gastrokids.org/files/documents/resources/Gluten-FreeDietGuideWeb.pdf ‚
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Esta informaci ƒ ³n no constituye asesoramiento medico espec ƒ fico y no reemplaza la informaci ƒ ³n que usted recibe de su proveedor de atenci ƒ ³n medica. Este es tan solo un resumen de la informaci ƒ ³n general. NO incluye la informaci ƒ ³n completa acerca de afecciones, enfermedades, lesiones, pruebas, procedimientos, tratamientos, terapias, instrucciones para el alta o estilos de vida que apliquen en su caso. Debe hablar con el proveedor de atenci ƒ ³n medica para obtener informaci ƒ ³n completa sobre su salud y las opciones de tratamiento. No se debe utilizar esta informaci ƒ ³n para decidir si acepta o no el consejo, instrucciones o recomendaciones del proveedor de atenci ƒ ³n medica. Solamente el proveedor de atenci ƒ ³n medica cuenta con los conocimientos y la capacitaci ƒ ³n para brindarle el mejor consejo. ‚
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