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Mitos vegetarianos

flexitarianos.
  • Aquellos quienes comen mariscos, pero no carne roja o de aves de corral. Estos son los piscivegetarianos.

  • General


    Mito: Puede obtener vitamina B12 de fuentes vegetales. ‚  
    Realidad: La vitamina B12 solo se encuentra en productos animales. Puede a ƒ ±adirla a su dieta comiendo pescado, carne o aves de corral. Tambien puede obtenerla del huevo, leche y productos l ƒ ¡cteos. ‚  
    Mito: Se puede obtener una gran cantidad de vitamina D de la luz solar. ‚  
    Realidad: La vitamina D proviene de 2 fuentes principales. Estos son el sol y algunos alimentos que consume. La carne de los pescados grasosos como el salm ƒ ³n, el at ƒ ºn y la caballa, y los aceites de h ƒ ­gado de pescado est ƒ ¡n entre las mejores fuentes de vitamina D. Tambien puede obtener peque ƒ ±as cantidades de vitamina D del h ƒ ­gado de res, el queso, la leche y en la yema del huevo. ‚  
    Mito: Se puede obtener una gran cantidad de vitamina A de las plantas. ‚  
    Realidad: Hay dos tipos de vitamina A. Un tipo se encuentra en productos l ƒ ¡cteos, pescado y carne de v ƒ ­sceras, como el h ƒ ­gado. El otro se encuentra en las zanahorias, espinaca, br ƒ ³coli, camote y mel ƒ ³n. ‚  
    Mito: Comer carne puede causar problemas como enfermedad en los ri ƒ ±ones, enfermedad card ƒ ­aca y c ƒ ¡ncer. ‚  
    Realidad: Consumir carne roja aumenta el riesgo de sufrir problemas del coraz ƒ ³n. Tambien puede sufrir un riesgo mayor de desarrollar ciertos tipos de c ƒ ¡ncer. Es posible que las personas con problemas renales deban limitar la ingesta de prote ƒ ­na seg ƒ ºn la enfermedad. Las prote ƒ ­nas provenientes de plantas son opciones saludables para la mayor ƒ ­a de las personas. Estas se encuentran en frijoles, frutas secas (nueces, almendras, etc.) y granos enteros. ‚  
    Mito: Los vegetarianos viven m ƒ ¡s tiempo y tienen m ƒ ¡s energ ƒ ­a y potencia estable que las personas que consumen carne. ‚  
    Realidad: No hay ning ƒ ºn estudio que demuestre que el estilo de vida de un vegetariano saludable, comparado con el estilo de vida de una persona que consume carne baja en grasa, de como resultado una vida m ƒ ¡s larga. ‚  
    Mito: Los vegetarianos no obtienen ciertos nutrientes como la prote ƒ ­na. ‚  
    Realidad: Puede obtener muchas prote ƒ ­nas de fuentes vegetales. Intente comer frijoles, guisantes, tempeh o semillas. La soja, el tofu y otros productos de soja tambien proporcionan prote ƒ ­nas. Lo mismo va para las frutas secas (nueces, almendras, etc.), sus mantequillas y productos l ƒ ¡cteos o yogur. ‚  
    Mito: Ser vegetariano implica consumir la misma dieta con gran contenido de carbohidratos una y otra vez. ‚  
    Realidad: Muchos vegetarianos consumen m ƒ ¡s tipos de alimentos porque planifican las comidas. Se pueden probar muchos platillos diferentes. Sea creativo. Pruebe con pastas, quinoa, cusc ƒ ºs o pure de coliflor, por mencionar algunos ejemplos. ‚  
    Mito: Los platillos a base de verduras suelen tener un alto contenido de grasa. ‚  
    Realidad: Las verduras por s ƒ ­ mismas no tienen un alto contenido de grasa. A ƒ ±adir productos con alto contenido de grasa como la mantequilla convertir ƒ ¡ a las verduras en una comida con alto contenido de grasa. Intente cocinar las verduras al vapor o saltearlas Utilice aceite de oliva y hierbas para dar sabor. ‚  
    Mito: Nunca se sentir ƒ ¡ satisfecho. ‚  
    Realidad: Muchos productos a base de plantas a ƒ ±aden fibra a la dieta. Esto le ayudar ƒ ¡ a sentirse lleno durante m ƒ ¡s tiempo. ‚  

    ‚ ¿Ser ƒ ¡ necesario alg ƒ ºn otro cuidado?


    Si usted es vegetariano, es posible que necesite tomar un suplemento multivitam ƒ ­nico. Pregunte al medico antes de tomar cualquier suplemento. ‚  

    ‚ ¿D ƒ ³nde puedo obtener m ƒ ¡s informaci ƒ ³n?


    American Heart Association ‚  
    http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Vegetarian-Diets_UCM_306032_Article.jsp ‚  
    The Vegetarian Resource Group ‚  
    http://www.vrg.org/nutshell/vegan.htm ‚  

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    Esta informaci ƒ ³n no constituye asesoramiento medico espec ƒ ­fico y no reemplaza la informaci ƒ ³n que usted recibe de su proveedor de atenci ƒ ³n medica. Este es tan solo un resumen de la informaci ƒ ³n general. NO incluye la informaci ƒ ³n completa acerca de afecciones, enfermedades, lesiones, pruebas, procedimientos, tratamientos, terapias, instrucciones para el alta o estilos de vida que apliquen en su caso. Debe hablar con el proveedor de atenci ƒ ³n medica para obtener informaci ƒ ³n completa sobre su salud y las opciones de tratamiento. No se debe utilizar esta informaci ƒ ³n para decidir si acepta o no el consejo, instrucciones o recomendaciones del proveedor de atenci ƒ ³n medica. Solamente el proveedor de atenci ƒ ³n medica cuenta con los conocimientos y la capacitaci ƒ ³n para brindarle el mejor consejo. ‚  

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